Krakowskie Centrum Kundalini Yogi

Człowiek jest odzwierciedleniem kosmosu, a świat jest przedłużeniem człowieka.

Praktykując jogę rozwijamy się wielokierunkowo, gdyż w sferze ducha, ciała i psychiki.

Jedzenie ma wpływ na stan każdego z tych obszarów. Prędzej czy później stajemy przed dylematem co jeść by wspomóc ten rozwój, które pożywienie pozwoli nam pozostawać w równowadze psychofizycznej oraz odczuwać wewnętrzną integrację. Możemy też postawić sobie pytanie co w pożywieniu może mieć wpływ blokujący na postępy w naszym rozwoju.

Szukając odpowiedzi powinno zainteresować nas pożywienie naturalne. Zwracamy w nim uwagę na jakość i pochodzenie produktów, technikę przygotowania oraz ilość i sposób spożywanego jedzenia.

Pożywienie naturalne to m.in:

Całość pokarmowa - pełnoziarniste, nierafinowane i nieczyszczone produkty zbożowe i roślinne.

Nieczyszczone zboża i produkty zbożowe pełne są minerałów niezbędnych dla harmonijnego rozwoju człowieka. Jedzenie pełnych ziaren daje nam poczucie bezpieczeństwa i zakorzenienia. Podczas gdy jedzenie oczyszczonej białej mąki pozbawia nas obfitości jaką obdarza natura, a także wyjaławia organizm z niezbędnych mikroelementów. Wspomagając się otrębami i syntetycznymi błonnikami równocześnie jedząc białe pieczywo wprowadzamy nierównowagę do naszego organizmu. Zamiast takiego paradoksalnego zachowania lepiej kupować pełne ziarna i chleby z pełnej mąki, zastąpić biały ryz brązowym, zamiast białej mąki do wyrobów ciast, klusek i makaronów stosować mąkę pełnoziarnistą.

Świeżość produktów - warzywa i owoce kupujemy w całej postaci, nieprzetworzone spożywamy gdy są świeże oraz wykluczamy z jadłospisu produkty z puszek i mrożonek. Energia, która w yodze nazywana jest praną znajduje się jedynie w świeżych warzywach i owocach.

Lokalność - oznacza to m.in. że jemy polskie produkty będąc w Polsce, hiszpańskie będąc w Hiszpanii. Mając wybór sięgamy po produkt bliższego pochodzenia, a importowane produkty wybieramy jeśli ich wartość odżywcza jest dla nas wyjątkowo atrakcyjna.

Sezonowość – w wyborze jadłospisu możemy kierować się panującą pogodą w danym dniu i tygodniu, następnie porą roku i klimatem, w którym żyjemy. Technikę gotowania wybieramy również odpowiednio do tych warunków.

Indywidualność - traktujemy się wyjątkowo i tak samo traktujemy nasze pożywienie. Uwzględniamy swoje naturalne preferencje jedzeniowe i pragnienia, które są cenną informacją o potrzebach organizmu. Uwzględniamy to czy danego dnia spędzimy czas za biurkiem czy na zewnątrz. Dobieramy jedzenie odpowiednio do tego czy chcemy w zaciszu mieszkania medytować czy czeka nas publiczna prezentacja.

Co jeść?

50-60% Pełne i nieprzetworzone zboża oraz produkty zbożowe, czyli głównie:

- ryż brązowy krótko i długoziarnisty;

- proso w postaci kaszy jaglanej;

- jęczmień, kasza jęczmienna, płatki jęczmienne;

- pszenicę oraz jej dawną odmianę czyli orkisz, ziarna oraz pieczywo, naleśniki, makarony;

- kaszę gryczaną,

- żyto w postaci chleba na zakwasie, żurku,

- owies, pełne ziarno, płatki owsiane,

- kukurydzę, kaszę kukurydzianą,

a także quinoę i amarantus.

20-30% warzywa, które dzielą się na trzy grupy: korzeniowe, okrągłe i liściaste;

optymalna jest sytuacja kiedy warzywo z każdej grupy pojawia się w posiłku, czyli np. duszona kapusta z marchewką i sałata zielona, bądź surówka z selera i ogórka oraz zapiekana dynia

5-10% białko roślinne czyli warzywa strączkowe: fasola czerwona, soczewica, cieciorka, fasola mung, fasola adzuki- na rózną sposoby: gotowane, duszone, w formie pasztetów i kotlecików

10 % zupy, czyli wywary jarzynowe, oraz ich urozmaicone formy w postaci kremów jarzynowych

5% oleje roślinne nierafinowane do smażenia, gotowania oraz nierafinowane i tłoczone na zimno do zimnego stosowania, a także orzechy i nasiona

5% grzyby –polskie grzyby oraz doskonałe do oczyszczania organizmu grzyby shitake oraz mun

okazjonalnie - dwa razy w tygodniu - mięso (nie dotyczy wegetarian) i ryby oraz produkty mleczne i wszelkie sery.

( % ilość w wadze na naszym talerzu, czyli np. jeśli cały posiłek waży 250 gr., to z tego

120 gr. to zboże lub jego produkty, około 75 gr. warzywa, 25g białka itd. )

W jaki sposób jemy?

Świadomy. Dziękujemy naturze za to czym nas obdarza i dziękujemy sobie za mądre wybory żywieniowe.

Świadomy. Dokładnie przeżuwamy każdy kęs pokarmu.

Świadomy. Nie przejadamy się gdyż każde pożywienie, nawet warzywa i owoce jadane w nadmiarze szkodzą nam.

Świadomy. Nie przepijamy się - pijemy tylko kiedy mamy pragnienie, nadmierne picie obciąża nerki i pozbawia nas cennych minerałów. Nie zalewamy się wodą, nawet najlepszą, zielonymi, czerwonymi ani żadnymi innymi herbatami, z ziół korzystamy ostrożnie.

Odżywiając się i żyjąc naturalnie traktujemy każdy objaw zmęczenia, nadmiaru ( katar, trądzik, kaszel) czy niedoboru jako wskazówkę od naszego mądrego organizmu. Przyczyną dolegliwości może być jedzenie.

Brak snu czy stres są często wtórną przyczyną dolegliwości stojącą za nieodpowiednim sposobem jedzenia.

Czy jemy mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego?

Odpowiedz jest w naszym organizmie. Najlepiej jeśli pozbędziemy się nawykowego myślenia i wsłuchamy w potrzeby ciała i ducha. Być może przeświadczenie, że mięso jest dla nas niezbędne lub jest zbędne, to głos z zewnątrz, czyli opinia rodziny, mediów, wpływ doniesień medycznych. Podejmij decyzje o tym intuicyjnie i daj sobie czas na zmianę. Każde ograniczenie, które naturalnie nie wypływa z potrzeby naszego organizmu będzie również ograniczeniem na drodze naszego rozwoju.

Dlatego jeśli decydujemy się jeść mięso najważniejsze to pochodzenie mięsa.

Czy chcemy jeść mięso kurczaków, które są faszerowane antybiotykami i hormonami wzrostu. Czy chcemy jeść szynkę, która jest naładowana chemią i szkodliwymi solami mineralnymi?

Zwracajcie uwagę na pochodzenie mięsa. Kupujcie ze sprawdzonego źródła. Wybierzcie się w weekend za miasto w poszukiwaniu takiego źródła.

Haribir Kaur / Hanka

Więcej wiadomości uzyskać można na Forum